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      重拳打擊月餅生產超限量使用食品添加劑
      日期:2013/09/12

        Foodjx導讀:近日,國務院食品安全委員會辦公室下發《關于加強2013年中秋、國慶節日期間食品安全監管工作的通知》(以下簡稱《通知》)?!锻ㄖ芬?ldquo;加大對重點食品和地方特色食品等節日熱銷食品的監督抽檢工作力度。要在中秋節前開展月餅專項監督抽檢工作,對監督抽檢中發現的不合格月餅或過期月餅及有其他問題的月餅,要堅決依法查處。”
        
        隨著中秋佳節的臨近,月餅已經開始進入銷售高峰。而隨著食品包裝法規規范越來越嚴格,現在許多包裝月餅的盒子上都會注明密密麻麻的成分,其中就有不少食品添加劑。一些市民就犯了疑:月餅添加劑為啥這么多?到底是吃添加劑還是吃月餅呵?
        
        中秋節前,遼寧省對月餅等節日熱銷食品和地方特色食品的生產和銷售進行監督檢查。
        
        一只月餅里有9種添加劑
        
        根據《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011),食品外包裝上必須明確、準確地標出使用的所有食品添加劑。所以購買月餅的市民只要細看月餅盒,都會看到密密麻麻的食品配料表,表中會詳細標明出原料、食品添加劑。但一標出來,不少市民反而不放心了。
        
        走訪中記者發現,超市中普遍出售的廣式月餅、蘇式月餅在食品添加劑使用上旗鼓相當,一款廣式蛋黃果仁月餅中,白蓮蓉味的除了白豆、油、水之外,還有食品添加劑脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、食用香精、檸檬酸等好幾種,比原料的品種還多。一款蘇式蓉沙類月餅的添加劑竟高達9種,而食品的原料種類卻只有5種。“月餅太甜偏油膩,不能多吃,對于三高人群更不是健康食品。”正在選購月餅的一位市民告訴記者,“另外我發現現在月餅里的添加劑太多了。”像這種豆沙月餅里,有9種添加劑。這樣吃下去的到底是營養,還是添加劑?
        
        “重拳”打擊超限量使用食品添加劑
        
        《通知》要求對節日熱銷食品生產企業的監督檢查,對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調味品和地方特色食品等節日熱銷食品生產企業的監督檢查力度,督促生產企業嚴格依法組織生產,落實全過程的質量安全控制制度,確保出廠食品質量安全。
        
        檢查中重點打擊和嚴厲查處使用回收原料生產食品、降低標準突擊生產食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題,對發現的違法違規問題,要依法從嚴從重處理。
        
        在食品流通環節中會對節日消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品,突出月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油等重點品種,突出農村、城鄉接合部、城市社區、旅游景區及車站碼頭等重點區域開展專項執法檢查,尤其要加強對商場、超市、批發市場、集貿市場、食品店的監督檢查。
        
        檢查不放過景區及高速公路沿線
        
        以往在旅游景區和高速公路沿線都是食品監管環節的“薄弱”地區,本次在餐飲服務環節將以餐飲集中區、旅游景區及周邊、高速公路沿線等為重點區域。
        
        重點對月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節令性食品等大宗原輔料及食品添加劑等產品進行檢查。以學校、單位食堂等集中用餐單位為重點場所,加大監督檢查力度,強化餐飲服務食品安全風險排查。
        
        排查出的食品安全隱患,要堅決責令企業限期整改,并及時對整改結果進行復查,對排查出的食品安全嚴重隱患,要依法責令企業停止經營。
        
        保質期超60天的月餅可能添加過量防腐劑
        
        保質期長并不代表著質量一定過關。自2011年6月新版《食品添加劑使用標準》實施以來,明確規定月餅中不得再使用亞硝酸鉀、阿力甜等27種防腐劑。受此影響,月餅保質期大大縮短。即便考慮到不同生產商月餅加工工藝不同,月餅餡糖分、鹽分含量不同等因素,月餅的保質期范圍一般應在60天以內,水果類口味的月餅保質期應當只有45天左右。記者了解到,目前市場上的月餅的保質期基本在20天到180天,有的竟然達到270天,這樣的“長壽”月餅可靠與否,真要打個問號。
        
        雖然在月餅保質期方面國家沒有統一規定,但是月餅保質期超過60天便極有可能是添加了過量防腐劑,消費者在選購時應當謹慎,其中對含有27種被禁用添加劑的堅決不能購買。另外,消費者在選購月餅時,要仔細查看生產廠家、廠址、生產日期、生產許可證號等基本信息是否齊全,此外還要特別留意保質期、配料、QS標志等是否清晰,外包裝是否整潔、有無破損,月餅是否變質等情況,購買月餅后應向商家索要并保留發票等憑證,以便發生質量問題及時投訴維權。
        
        《食品添加劑使用標準》規定,月餅中不得再使用亞硝酸鉀、阿力甜等27種添加劑。受此影響,月餅保質期大大縮短。一般來說,月餅保質期范圍應該在60天以內,水果口味的月餅保質期只有45天左右。如果您買到保質期大于60天的月餅,有可能添加了過量防腐劑。

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